胡萝卜营养丰富，含有大量的营养物质，并且易于栽培、产量高、耐贮藏，为了保证种胡萝卜高产，要加强种植技术，做好各环节的工作。那么胡萝卜什么时候播种？胡萝卜种植时间和方法是怎样的呢？

　　春萝卜应严格控制播种期。播期可根据菜农生产水平和实际需求安排，大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上中旬。

　　秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获。

　　秋季胡萝卜种植技巧：

　　1、适宜温度

　　胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25摄氏度，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。

　　2、土壤要求

　　土壤应该为深厚的砂质壤土，ph5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。

　　3、种子处理

　　胡萝卜播种前要进行种子处理，来提高出苗率。这是因为胡萝卜种子小，吸水和发芽缓慢，出苗率低，再加上播种时正值高温多雨季节。种子处理方法：在播种的前1天，用35-40度左右的温水将种子浸泡12~16小时，然后捞晾干，拌入干沙土后进行撒播和条播都可以，为了使撒种均匀，可适当多掺入一些细沙土。

　　4、苗期浇水与施肥

　　幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3千克，过磷酸钙3～4千克，钾肥2～3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸ニ铵10千克，氯化钾3～4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸ニ铵、氯化钾等。春胡萝卜在播种后90～100天采收；秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。

　　5、胡萝卜留种方法

　　胡萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。

　　6、播种方法

　　胡萝卜种子采用撒种和条播都可以，具体播种要求：在播完种子后，覆土厚度在1-1.5厘米左右。然后用耙子耙上2~3遍，使地表平整，最后轻拍畦面，适当镇压可以使种子与土壤结合紧密。

　　7、灌溉

　　在胡萝卜发芽的时期，要浇3次水。

　　8、适时采收

　　在胡萝卜自播种至采收,一般早熟种85至90天就可以采收,中晚熟种105至120天就要适时收获,收获过晚,胡萝卜肉质根容易硬化,或在田间遭受冻害而不耐贮藏。一般的在10月下旬开始收获,陆续供应市场,准备贮藏的秋胡萝卜,可适当迟至11月上收获。