随着“五一”节后出行人员的回流，单位食堂重新恢复烟火气，终端需求的回升助力市场交易量环比上涨9.3%。

　　5月8日至5月12日这一周，上海蔬菜混合均价继续出现小幅回落。分析指出，现阶段蔬菜价格走势依旧处在季节性的下降区间，但相较上月的下降幅度已经有所收窄。主要在经历了一轮较为明显的降价浪潮后，部分蔬菜比如青菜、油麦菜、生菜、长萝卜、甘蓝、牛心菜等都已经处在低位区间，缺乏继续下行的动力。

　　黄瓜、油丝瓜、薄皮椒、线椒、豌豆、豆王、小娃娃菜等精品蔬菜依旧是节后市场价格回落的主力军，由于供需关系的调整，各自价格皆有着不同程度的降幅，带动市场整体价格继续下行。

　　心菜类产品中，市场主要有卷心菜、青甘蓝、牛心菜三大主要商品。春季以来的心菜类价格普遍在低位运行，现阶段也是仅卷心菜价格出现了环比上涨，但上涨价格也是在往年正常范围。牛心菜在冬季价格走势较好的情况下，随着江浙一带陆续上市批发价格持续出现了回落，市场仅在0.5-0.6元/斤，青甘蓝更是长时段在低价位徘徊，青甘蓝价格仅在0.7-0.9元/斤。

　　分析指出，后续，5月中旬部分蔬菜从冷棚种植向露地转变，成本会进一步降低。但随着气温的升高，蔬菜品质和耐储存性也会有所下降，因此蔬菜供应纬度也会逐渐向北方冷凉地区转移，近期蔬菜价格在种植方式转换和产区转换衔接期间会有所起伏，混合均价环比前期的波动幅度会有所减小。

　　声明：以上文章来源新浪财经，如涉版权，请通知0537-3163975删除。